Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Вакуумный термизаторВакуумный термизаторВакуумный универсальный термизатор UMTI-SI

Представляет собой универсальную установку для изготовления широкого ассортимента продукции: плавленые сыры, термизированный творог, десерты, кремы, муссы, супы, соусы, детское питание, подливы, сладкие начинки, тесто, паштеты, фарши, ореховые пасты, марципан и многое другое. 

Все операции от загрузки сырья до получения готового продукта выполняются последовательно в одной установке. Загрузка сырья (масла, сыра, мяса…) возможна блоками без предварительного измельчения. Измельчение, перемешивание и термизация осуществляются при давлении ниже атмосферного, что позволяет предотвратить окисление, снизить температуры обработки продукта, тем самым сохранить его вкус и аромат и придать привлекательный внешний вид. 

Конструкция установки состоит из рабочей емкости, закрепленной на раме на поворотных опорах. Рабочая емкость оснащена рубашкой нагрева и охлаждения, нагрев продукта возможен также непосредственной подачей пара прямо в продукт. В дно рабочей емкости интегрирована ножевая измельчающая головка с прямым приводом от двигателя (или через редуктор по запросу). На крышке емкости расположен привод тихоходной реверсивной мешалки, которая обеспечивает деликатное перемешивание продукта и равномерный теплообмен между стенками рабочей емкости и продуктом с помощью скребков специальной формы. Также комплектация крышки включает дозировочную воронку (для дозирования сухих компонентов в продукт) и вакуумный модуль для поддержания необходимой степени вакуума внутри чаши.  

Внутренний вид термизатораВнутренний вид термизатораВид термизатора снизуВид термизатора снизуДозировочная воронка термизатораДозировочная воронка термизатора

Поворотные опоры позволяют устанавливать рабочую чашу в положение для максимально удобной загрузки стандартными контейнерами. Выгрузка продукции осуществляется через выпускной клапан или поворотом емкости на90°. 

           Перемешивание, механическое измельчение и кавитация

  • Находящийся внутри рабочей емкости продукт испытывает разнонаправленное воздействие рабочих органов.
  • Тихоходная радиальная мешалка, двигающаяся реверсивно по отношению к нижней ножевой головке, деликатно перемешивает продукт, обеспечивая максимальный теплообмен со стенками емкости.
  • Специальная форма стенок емкости, форма ножей на ножевой головке и угол их наклона обеспечивают в совокупности интенсивное вертикальное перемешивание и циркуляцию продукта.
  • Ножевые лезвия, проходя через массу продукта на большой скорости, оставляют после себя кавитационные полости, которые дополнительно дезинтегрируют продукт с помощью кавитационного эффекта.        

           Преимущества

  • Универсальность. Все операции производятся последовательно в одной установке без необходимости перекачивания продукта для дальнейшей обработки. Установка заменяет собой дробилку, смеситель, эмульсатор, плавитель, пастеризатор…
  • Компактность
  • Гигиеничность
  • Минимально возможные энергетические затраты на производство партии продукта
  • Стабильно высокое качество готового продукта от партии к партии
  • Удобство загрузки продукта, в том числе целыми блоками
  • Полная выгрузка продукта при наклоне чаши или через выпускной клапан
  • Гигиеничный дизайн в соответствии с требованиями FDA, удобство при чистке и техническом обслуживании. 

Термизатор UMTI-SI 150

Геометрический объем, л

150*

Материал

AISI304

Установленная мощность куттера, кВт

22

Установленная мощность мешалки, кВт

1,8

Частота вращения куттерных ножей, об/мин

0-3000

Частота вращения мешалки, об/мин

0-35

Температура нагрева продукта, °С

110

Геометрический объем, л

150

Материал

AISI304

Установленная мощность куттера, кВт

22

Установленная мощность мешалки, кВт

1,8

Частота вращения куттерных ножей, об/мин

0-3000

Частота вращения мешалки, об/мин

0-35

Температура нагрева продукта, °С

110

Гарантийные условия, мес

12

* Возможно исполнение объема чаши от 50 литров до 350 литров.

Поля, помеченные символом *, обязательны для заполнения.

 Доставка с нами  удобна!

 1. По Москве и  Московской области  доставка курьером  или нашим  транспортом

 2. В любой регион  России доставка  транспортной  компанией 

 3. В страны СНГ  доставка  железной  дорогой, почтой или  авиапочтой