Подовая печь — это печь, состоящая из нескольких ярусов, где выпечка происходит без обдува, за счет равномерного нагрева пекарной камеры. В подовых печах не применяются конвекционные вентиляторы, поэтому в процессе выпечки исключается вибрация, мешающая приготовлению таких изделий, как бисквиты, меренги, суфле. Популярны для приготовления пиццы. Также можно использовать для приготовления изделий из птицы, овощей, мяса и рыбы. Идеально подходят для работы в пиццериях, пекарнях и т.п.
Принцип работы: Горячий воздух внутри каменного пода равномерно распределяет тепло по всей его поверхности. Благодаря этому достигается идеальное пропечение. Краткое описание:
Технические Характеристики:
|
Поставки промышленного оборудования под ключ. Гарантируем качество и лучшие условия поставки! Готовы ответить на все Ваши вопросы и подобрать оптимальное решение! Хотите рассчитать стоимость под Ваш бюджет? Отправьте нам запрос на электронную почту: INFO@PTKNOVATOR.RU